Nút Thắt Bảo Quản Trong Bài Toán Xuất Khẩu

Cụm cảng biển Hải Phòng hiện đang đảm nhận khối lượng hàng hóa xuất nhập khẩu khổng lồ của toàn bộ khu vực phía Bắc. Trong đó, nông sản và thủy hải sản là nhóm hàng mang lại giá trị kinh tế cao nhưng lại đòi hỏi những điều kiện bảo quản vô cùng khắt khe.

Đặc thù của trái cây tươi và hải sản là rất dễ bị suy giảm chất lượng nếu phải phơi mình dưới sự thay đổi thất thường của thời tiết trong quá trình chờ làm thủ tục thông quan. Đối với nhiều hộ nuôi trồng thủy sản hoặc các tiểu thương thu mua tại nhà vườn, việc thiếu hụt hệ thống kho bãi giữ mát tại chỗ thường dẫn đến tình trạng hàng hóa bị giảm giá trị thương mại trước khi kịp đưa lên tàu xuất khẩu. Đây là một bài toán chi phí ẩn gây thiệt hại không nhỏ cho cả người dân lẫn các doanh nghiệp thương mại.

Yêu Cầu Cấp Thiết Phải Đồng Bộ Hạ Tầng

Tỷ lệ tổn thất sau thu hoạch của nước ta hiện vẫn ở mức cần được cải thiện. Đánh giá về vấn đề này, ông Lê Thanh Hòa – Phó Cục trưởng Cục Chất lượng, Chế biến và Phát triển thị trường (Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn) từng nhiều lần nhấn mạnh vai trò cốt lõi của khâu bảo quản. Theo ông, nếu không có một chuỗi cung ứng lạnh đồng bộ từ lúc thu hoạch tại vườn cho đến khi đưa ra cảng, nông sản Việt Nam sẽ gặp rất nhiều khó khăn trong việc đáp ứng tiêu chuẩn khắt khe của các thị trường khó tính như Mỹ, Nhật Bản hay châu Âu.

Việc thiết lập các điểm gom hàng có trang bị hệ thống làm lạnh ngay tại các vùng nguyên liệu là bước đi mang tính chiến lược. Điều này không chỉ giúp kéo dài thời gian bảo quản mà còn nâng cao năng lực đàm phán giá cả cho các hợp tác xã và hộ kinh doanh cá thể, tránh tình trạng bị ép giá khi hàng hóa bước vào thời kỳ chín rộ.

Dẫn Dắt Giải Pháp: Kho Lạnh Di Động Lên Ngôi

Từ những thách thức thực tế trên, xu hướng sử dụng các không gian bảo ôn di động đang dần thay thế cho việc xây dựng kho lạnh bằng gạch vữa truyền thống. Các thiết bị vỏ kim loại công nghiệp được tích hợp máy làm lạnh chuyên dụng mang lại sự linh hoạt đáng kể cho chuỗi cung ứng:

• Bảo vệ hàng hóa tại nguồn (B2C): Các chủ vườn trái cây, vựa hải sản nhỏ lẻ hoàn toàn có thể tự trang bị các container lạnh ngay tại sân bãi của gia đình. Thiết bị này hoạt động như một kho cấp đông hoặc giữ mát công suất lớn, giúp bảo lưu độ tươi ngon của hàng hóa ngay từ lúc vừa thu hoạch.

• Trạm trung chuyển tại cảng (B2B): Đối với các doanh nghiệp logistics, việc bố trí thêm các kho lạnh lưu động xung quanh khu vực bến cảng giúp gia tăng sức chứa nhanh chóng. Đồng thời, doanh nghiệp có thể kết hợp sử dụng thêm các dòng container văn phòng để làm trạm kiểm kê, quản lý vận đơn cho nhân viên kiểm hàng ngay tại bãi, mang lại quy trình làm việc khép kín và chuyên nghiệp.